O que você costuma fazer para a sobremesa do almoço de domingo, ou para o lanche da tarde das crianças? Que tal uma receita de bolo gelado de abacaxi com coco. Bom, aqui é bem comum a gente fazer uma maravilhosa receita de bolo gelado sabor abacaxi coberto com coco para toda a família, e a receita ser bastante elogiada.
INGREDIENTESMassa do bolo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar (eu ponho um pouquinho menos)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Essência de baunilha se tiver
Calda de abacaxi
- 2 abacaxis em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
Brigadeiro branco com coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 3 colheres de leite em pó
- 1 pacote de 100 gramas de coco ralado
MODO DE PREPARO
- Massa
- Bata no liquidificador ou, se preferir, na mão: os ovos, o óleo e o açúcar;.
- Em seguida coloque o leite e a farinha de trigo peneirada..
- Misture e coloque o fermento e a essência de baunilha a gosto..
- Asse em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos..
Calda de abacaxi
- Corte 2 abacaxis em cubos e coloque para ferver com meia xícara de açúcar..
- Espere ferver, cozinhe o abacaxi e reduzir um pouquinho. O abacaxi cozido será usado para rechear e a calda usaremos para molhar o bolo..
.Recheio de brigadeiro branco
- Misture todos os ingredientes em uma panela;.
- Leve ao fogo médio sempre mexendo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Montagem
- Divida o bolo ao meio pra rechear..
- Molhe a primeira parte com a calda do abacaxi e leite condensado com água a gosto (faça uma mistura de 300 ml usando 150 pra cada parte do bolo).
- Depois de molhar coloque todo o abacaxi cozido e por cima o brigadeiro branco com coco..
- Coloque a outra parte do bolo, molhe com a calda e passe um pouco do brigadeiro por cima e em seguida coloque coco ralado para cobrir todo o brigadeiro..
- Leve a geladeira por algumas horas e sirva..
Informações extraídas do site Receitinhas,com
