Com menos de 1 ano de idade, Jin Woo Lee saiu da Coreia do Sul com os pais e veio para o Brasil. Em casa, ela aprendeu a falar com coreano e, na escola, o português. A família sempre procurou manter as tradições coreanas. Mesmo longe de seu país de origem, ela diz que fica com o coração dividido na disputa entre Coreia e Brasil, na Copa do Mundo. Já culinária, ela é apaixonada pelos pratos orientais e mostrou ao g1 como fazer o japchae, um saboroso macarrão com legumes, cogumelos e carne.
Jin e a mãe Byung Im Lee Moon, de 72 anos, moram em Santos, no litoral de São Paulo. Ela conta que nasceu em Seuol e é a filha mais velha de quatro irmãos, que também vivem no Brasil. Segundo ela, o pai Jong Kwan Lee decidiu sair da Coreia após voltar da guerra.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2022/0/A/XhC62MSEu5hol6LJrhjA/jinepais.jpg)
Jin e os pais, que vieram morar no Brasil na década de 70 — Foto: Arquivo Pessoal
“Meu pai era ex-combatente do Vietnã. Ele lutou pela Coreia lá no Vietnã. Quando ele voltou para a Coreia, o irmão dele, mais velho, acabou falecendo. Como ele tinha recém-casado, ele quis construir a vida dele em um novo lugar. Ele escolheu o Brasil”, conta ela.
Jin lembra que aprendeu o coreano em casa, já que os pais e a avó paterna falavam apenas a língua materna. Além do idioma, a família também sempre manteve as tradições em casa. Para ela, a disciplina e as comidas, que são bem diferentes daquelas encontradas no Brasil, são as características mais marcantes da cultura da Coreia. “Aprendi vendo minha mãe cozinhar e ajudando na cozinha”.
Culinária coreana
Kimchi é uma das comidas favoritas de Jin. Ele é um dos pratos mais importantes na Coreia e consiste em um repolho fermentado com pimenta. Ele é servido como um acompanhamento e combina com tudo.
Outro prato bem conhecido é bimbap. “É o sushi coreano”, explica Jin. A receita original usa seis vegetais, mas você pode usar o que tiver na geladeira. É uma deliciosa mistura de arroz, vegetais, carne, ovo frito, pasta de pimenta (gochujang), molho de soja e sementes de gergelim.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2022/V/v/4udM8bSlafNi1vqGcWVQ/kimichi.jpg)
Kimchi é uma das comidas favoritas de Jin. Ele é um dos pratos mais importantes na Coreia e consiste em um repolho fermentado com pimenta — Foto: Mariane Rossi/g1
Nos dias mais quentes, ela Jin prefere o japchae. “Normalmente, eles fazem apenas em datas festivas”, explica ela. O prato coreano é feito de macarrão de batata doce, refogado com óleo de gergelim, molho shoyo e acompanha legumes e carnes. “Quem for vegetariano, coloca só os legumes”. Ela ensinou a receita ao g1 (confira a receita abaixo ou no vídeo acima).
Para acompanhar, ela sugere o soju, a bebida mais consumida na Coreia do Sul. Ela tradicionalmente é feita de arroz, trigo ou cevada. “Cachaça coreana. Eu costumo beber o soju de uva ou morango porque o original é um pouquinho forte”, explica.
Jin é uma apreciadora das comidas coreanas. Já no fuetbol, ela diz que fica dividida. A Coreia e o Brasil se enfrentam nesta segunda-feira (5) na Copa do Mundo do Catar. “Será 2 a 1 para o Brasil. Meu coração fica dividido, mas sou brasileira. É o país que me acolheu”. Ela fiz que pode ter nascido na Coreia, mas se sente brasileira. “Se a Coreia fizer gol, ficarei muito feliz. Mas, se o Brasil fizer, vou também”.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2022/I/1/cwQVYgR5mzQgP3paWPvQ/prato-coreano-22-.jpg)
Japchae, macarrão de batata doce com legumes e carne — Foto: Mariane Rossi
