A berinjela é rica em fibras, antioxidantes, minerais, vitaminas e tem poucos carboidratos, sendo muito utilizada em dietas de emagrecimento. Esse legume é composto por 90% de água! “Nossa, tanta água assim?” É, só que essa água tem muitos nutrientes que fazem bem para o organismo, pois é rica em vitamina A, vitamina B, vitamina B2, vitamina C e vitamina E, além de minerais como o cálcio, fósforo, potássio, magnésio e ferro. Você também pode acrescentar algumas fatias de berinjela em uma jarra com água e fazer sua própria água de berinjela. Confira mais detalhes sobre os benefícios da água de berinjela:
Previne o câncer
A berinjela tem a cor roxa por causa da presença de antioxidantes, entre eles as antocianinas, proantocianidinas e os flavonoides – esses últimos atuam no organismo diminuindo as ações dos radicais livres que atacam as células, prevenindo o organismo do envelhecimento precoce e protegendo-o contra o câncer.
Controla a diabetes
Pessoas que têm diabetes precisam ter uma alimentação rica em fibras, pois elas retardam a velocidade da digestão e a absorção da glicose no sangue é mais lenta. A cada 100 gramas de berinjela, 2,9 gramas são de fibras – ao tomar a água de berinjela, estas fibras criam uma “capa” em volta da comida ingerida e dificultam que o organismo absorva o açúcar. Além disso, a água de berinjela também desintoxica o organismo.
Ajuda na digestão
A água de berinjela é benéfica para quem tem prisão de ventre, pois o seu alto teor de fibras regula o intestino e melhora a digestão. Devido ao seu efeito diurético, a água de berinjela também ajuda a aliviar a retenção de líquidos, sendo uma aliada de quem quer emagrecer.
Reduz a celulite
Os furinhos da celulite são inflamações nas células causadas pela ingestão de alimentos gordurosos – a água de berinjela funciona como um anti-inflamatório que reduz as celulites.
Protege o coração
A antocianina presente na casca da berinjela reduz o colesterol ruim do sangue. As fibras alimentares solúveis diminuem a absorção de colesterol pelo intestino e os flavonoides impedem a oxidação do colesterol, evitando a inflamação chamada de aterosclerose, que forma placas nas paredes dos vasos do coração.
Água de berinjela emagrece?
A água de berinjela com limão acelera o metabolismo, desintoxica o fígado e combate a fome. Ao passar um tempo de molho na água, a berinjela libera uma substância chamada saponina, que ajuda a destruir a gordura corporal. No entanto, para conseguir emagrecer mesmo é necessário consumir pelo menos três copos de água de berinjela antes das refeições principais, seguir uma dieta balanceada e pouco calórica, além de fazer exercícios para ajudar nos resultados. (E não se esqueça de que o primeiro passo para emagrecer e manter uma vida saudável é mudar os seus hábitos alimentares, consumindo uma maior quantidade e variedade de alimentos naturais. Confira sete dicas de alimentação saudável e sustentável.)
Previne a gordura abdominal
Ingredientes
- 1 berinjela média ou grande;
- 1 litro de água;
- 1 jarra ou garrafa de água;
- Bicarbonato de sódio;
- Vinagre de maçã.
Modo de preparo
- Limpe a berinjela, lavando-a com bicarbonato de sódio e vinagre de maçã para remover o máximo possível de impurezas tóxicas;
- Após a aplicação do vinagre (pode ser outro tipo se não encontrar o de maçã), enxágue bem a berinjela para sair o gosto do que foi utilizado para a limpeza;
- Corte a berinjela em rodelas de mais ou menos 1 cm e meio – não retire a casca pois nela existem muitos nutrientes importantes;
- Adicione cada rodela à jarra ou garrafa. Depois de colocar todas, adicione 1 litro de água;
- Após seguir estes passos, a água de berinjela deve ficar descansando na geladeira durante a noite toda (recomenda-se fazer a água antes de deitar).
- É só consumir
